Grâce à Proximal, la célèbre récompense alimentaire « Saveurs de l’année » arrive enfin en Tunisie ! Mais qui est Proximal ? Il s’agit de la représentante officielle de Monadia, le 1er centre de Qualité Consommateur européen à l’origine du signe de qualité.
Nous avons voulu en savoir plus. C’est pourquoi, nous avons effectué une interview avec M. Moez Khaddouma, directeur général de Proximal et M.Willy Mansion, créateur de la récompense internationale des « Saveurs de l’Année » et président de Monadia, dont voici le contenu.
Les Saveurs de l’Année ont tout misé sur les consommateurs.Pourquoi ?
Willy Mansion : L’idée de base est de proposer une récompense attribuée par ceux qui consomment les produits au quotidien. Et de s’attacher à un critère de choix primordial : la saveur. Toute notre démarche s’articule ainsi autour des consommateurs. Ils dégustent puis ils notent. C’est simple, objectif et rigoureux.
Mais les consommateurs tunisiens sont-ils vraiment concernés ?
Moez Khaddouma :Plus que jamais. Depuis quelques années, il y a une grande diversité de l’offre de produits agro-alimentaires sur les linéaires des points de vente. Tous les industriels qui œuvrent dans ce secteur s’accordent à dire que le consommateur tunisien devient un « consom’acteur ». Il veut donner son avis sur les produits qu’il consomme, surtout il veut se faire entendre. Et bien, avec les Saveurs de l’Année, nous lui donnons vraiment les moyens de s’exprimer dans de bonnes conditions, règlementées par les normes de l’analyse sensorielle!
Pourquoi est-ce que cela fonctionne ?
W.M.: Les consommateurs savent très bien ce qu’ils veulent et ce qu’ils aiment. Et lorsqu’ils délivrent leurs jugements, ils prennent pour référence leurs expériences personnelles. Au bout du compte, leurs notes sont donc le reflet de la réalité. Et la compilation de ces résultats constitue une information de grande valeur sur la saveur de chaque produit candidat.
Quel bénéfice pour le consommateur ?
M.K.: Le consommateur a tout à y gagner. En plus de le guider dans son choix d’un produit avec un signe distinctif « Approuvé Saveur de l’Année », cette mention lui garantit la qualité de son achat puisqu’elle lui promet aussi un plaisir gustatif. Et, comme il sait que les tests sont faits par d’autres consommateurs comme lui, qui n’ont aucun intérêt à le tromper ou à le berner, il est en confiance et sûr de son achat. Et c’est ainsi qu’on améliore son quotidien.
Et le bénéfice pour l’industriel ?
W.M.: Aujourd’hui toutes les entreprises tunisiennes, petites ou grandes, peuvent s’appuyer sur Proximal. Du fait de nos accords exclusifs, Proximal dispose de tout le savoir-faire de Monadia, le premier centre de qualité consommateur européen. Et Proximal doit respecter notre cahier des charges. Cela assure l’application d’une méthodologie encadrée par les normes en vigueur, une expertise qui n’a pas cessé d’évoluer et de faire ses preuves depuis 17 ans. Cela permettra de mettre en valeur la qualité gustative des produits agro-alimentaires et le savoir-faire de l’industriel, avec rigueur et objectivité.
En un mot, que génère la récompense Saveur de l’année pour le consommateur et pour l’industriel ?
M.K. : De la positivité.
Interview réalisée par Olpha Slama
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