Les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont enregistré une nette progression en volume depuis le début de la campagne 2024-2025. Selon les données publiées mardi par l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI), les quantités exportées entre novembre 2024 et fin juin 2025 ont atteint 224,6 mille tonnes, contre 165,2 mille tonnes à la même période de la saison précédente, soit une hausse de 35,9%.
Malgré cette performance en volume, l’huile d’olive conditionnée ne représente que 13,6 % des exportations totales, bien qu’en légère progression de 12,3 % par rapport à la saison précédente. La grande majorité des ventes, soit 86,4 %, a été réalisée sous forme de vrac. Par ailleurs, 80,8 % de l’huile d’olive exportée est classée dans la catégorie des huiles vierges extra, confirmant la prédominance des produits de haute qualité sur les marchés étrangers.
En dépit de la hausse des volumes, la valeur des exportations a fortement reculé, accusant une baisse de 31,0 %. Les recettes sont passées de 4,391 milliards de dinars à fin juin 2024 à 3,030 milliards de dinars à fin juin 2025. Cette chute s’explique principalement par la baisse significative des prix à l’export.
Le prix moyen de vente de l’huile d’olive à l’international a chuté de 49,1 % au mois de juin 2025, avec des prix variant entre 6,8 dinars/kg et 17,8 dinars/kg. Le marché européen reste le principal débouché de l’huile d’olive tunisienne, absorbant 57,1 % des exportations.
Il est suivi par l’Amérique du Nord (27,9 %) et l’Afrique (9,6 %). L’Italie demeure le premier pays importateur avec une part de 27,4 % du total des volumes exportés. Concernant l’huile d’olive biologique, 45 mille tonnes ont été exportées cette saison, générant des recettes de l’ordre de 610,8 millions de dinars.
Toutefois, la part de l’huile biologique conditionnée reste limitée à 6% du volume total exporté, illustrant encore un potentiel sous-exploité dans ce segment à forte valeur ajoutée.
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