Tunisie: « Les Saveurs de l’Ariana »

L’association «Saveurs de mon pays» a été créée le 1^er juin 2012 par Latifa Khaïri, présidente, Henda Ayadi, vice-présidente, Faïka Messoudi, secrétaire générale et Manuel Almela, trésorier. Son but de cette association est de mettre en valeur le patrimoine culinaire tunisien.

Chaque région, chaque ville et même chaque village possède ses spécialités et ses mets typiques propres. Jalousement gardées par les grand-mères et les familles, comme un trésor, les recettes ancestrales de ces plats spécifiques ne sont plus transmises avec la fidélité voulue    et tombent parfois dans l’oubli total, et avec elles un pan de notre histoire et de notre mode de vie.

Par des rencontres, des séminaires, des dégustations ouverts à tous, l’association «Saveurs de mon pays» souhaite dynamiser le retour aux sources, faire revivre la richesse du patrimoine culinaire tunisien, le faire découvrir aux plus jeunes et exciter la curiosité et les papilles de chacun. Qu’il soit d’ici ou d’ailleurs. Car il ne s’agit d’oublier ni ceux de nos concitoyens qui ont choisi de vivre sous d’autres cieux, ni les touristes et les visiteurs actuellement cloitrés dans des méga bâtisses anonymes sans la moindre identité culturelle autre que des charmeurs de serpents venus de nulle part.

«Les Saveurs de L’Ariana» est une des premières actions de l’association qui vise à faire connaître les traditions culinaires de l’Ariana. Ce projet est placé sous le signe des saveurs, des senteurs et du bien-être.

L’événement sera organisé sur deux jours, les 14 et 15 décembre 2012, à la municipalité de l’Ariana, à la médiathèque de la ville et à l’IMMT (Institut Maghrébin de Management).