A l’occasion de la coupe du monde de pâtisserie, la Team Tunisie, en collaboration avec leur bureau de presse, Stratégies Conseil Tunis, Restaurant The Cliff et des pâtisseries « le Gourmet », a organisé un meeting gourmand riche en saveurs.
Chef Feker Jlassi, Président de la Team, entouré des chefs en lice à la Coupe du Monde, Chef Wissem Essoufi, Chef Said Ali Ounalli et Chef Ramon Kooli, avaient combiné leurs multiples talents pour concocter aux journalistes un goûter original, composé des pâtisseries les plus fines, les plus inattendues et les plus goûteuses.
Une pause friande qui a ravi les journalistes présents, grâce à un goûter qui avait été méticuleusement préparé par la Team Tunisie pour présenter les chefs en lice et faire découvrir les coulisses de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Une occasion qui a permis au Chef Feker Jlassi de retracer l’historique de la participation de la Tunisie à la Coupe du Monde, qui s’est à chaque fois qualifiée et souvent distinguée lors des concours de sélection à cette prestigieuse coupe depuis 2008, en remportant notamment le 1er Prix de l’œuvre en Chocolat en 2010 (sélection CMP), la Médaille d’Argent à la Coupe d’Afrique à Casablanca en 2011 ainsi que la Médaille de Bronze à la Coupe d’Afrique en 2013 et 2015.
Feker Jlassi a rappelé que la sélection africaine de 2016 s’était déroulée en mai dernier à Marrakech (Maroc). Le pays hôte de cette manifestation avait remporté la première place, suivie par l’Algérie en seconde place et de la Tunisie qui recevait la médaille de bronze. Une grande victoire pour le Maghreb en termes d’art pâtissier ! Huit pays africains avaient participé à la compétition.
« Cette année, nos objectifs volent beaucoup plus haut et la Team se prépare activement, exactement comme des athlètes sportifs le feraient. Nos ateliers de formations nous amèneront non seulement en Tunisie, mais aussi à l’étranger pour maîtriser les techniques de l’art du sucre, du chocolat et de la glace. Nous remercions du fond du cœur les sponsors et les partenaires qui nous aident déjà dans cette quête de l’excellence, mais nous espérons encore plus d’aide des pouvoirs publics que nous avons sollicités et desquels nous attendons un franc soutien… », a déclaré Jlassi.
Il a, par ailleurs, souligné que la Coupe du Monde de la Pâtisserie se tient tous les deux ans. En 2017, elle aura lieu à Lyon les 22 et 23 janvier dans le cadre du SIRHA (Salon International de la Restauration et de l’Hôtellerie). 22 nations y participeront…
Dans le cadre de ce prestigieux concours et sous le pavillon tunisien, Chef Wissemeddine Essoufi confectionnera une pièce artistique en chocolat et 15 desserts à l’assiette identiques ; Chef Saïd Ali Ounalli, une pièce artistique en sucre et 3 entremets au chocolat identiques tandis que Chef Ramon Kooli préparera une pièce artistique en glace hydrique sculptée et 3 entremets glacés aux fruits, identiques.
Qui succédera à l’Italie, vainqueur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2015 ?
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