La récolte des olives de 2012 est estimée à 270.000 tonnes dans le gouvernorat de Sfax selon le commissariat régional du développement agricole (CRDA).
Quelques 60.000 tonnes d’huile d’olive seront extraites au terme de la récolte qui a démarré dimanche.
Répondant à une question relative au manque de la main d’œuvre, le commissaire régional du développement agricole, Ridha Belhaj Salem, a indiqué que des ouvriers des chantiers travaillant dans le cadre du programme de la conservation de l’eau et dans le secteur des forêts ont été orientés vers la cueillette des olives pour renforcer les effectifs dans les oliveraies.
D’autre part, il a souligné que des mesures ont été prises aux plans national et régional pour renforcer la sécurité autour des oliveraies, ajoutant que 13 huileries ont été fermées à Jebeniana et El Amra pour avoir ouvert avant l’ouverture officielle de la cueillette, le 11 novembre.
Les propriétaires de ces huileries avaient intentionnellement et prématurément ouvert pour recevoir des quantités d’olives volées, a-t-il précisé. Plusieurs quantités d’huiles et d’olives avaient été, d’ailleurs, saisies a-t-il ajouté.
TAP
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