L’Office National de l’Huile (ONH) a commencé à proposer, depuis décembre 2024, de l’huile d’olive extra vierge aux coopératives, aux associations des ministères, ainsi qu’aux structures et institutions publiques, au prix attractif de 12 dinars le litre. Des quantités supplémentaires seront mises, dans les prochaines semaines, à la disposition des consommateurs sur les marchés locaux.
Dans une déclaration ce vendredi 3 janvier 2025, Nouha Fares, responsable de la gestion de la qualité et du contrôle des spécifications au sein de l’ONH, a assuré que l’huile commercialisée est d’une qualité supérieure, répondant aux normes de classification pour l’huile d’olive extra vierge.
« L’huile d’olive est classée en trois grandes catégories. La première, l’huile d’olive extra vierge, représente la meilleure qualité. La deuxième catégorie est l’huile d’olive vierge, suivie de l’huile d’olive vierge courante. Ces classifications sont déterminées à partir d’analyses physico-chimiques réalisées par le Conseil International de l’Huile d’Olive, complétées par des évaluations sensorielles menées par une équipe spécialisée dans des conditions parfaitement contrôlées, notamment en termes de température et de lumière », a-t-elle expliqué.
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