Lors d’une conférence de presse au siège de l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat, Ahmed Laâmiri, président de la Chambre nationale des bouchers tire la sonnette d’alarme à l’approche de Ramadan.
Selon Ahmed Laâmiri, les tarifs actuels atteignent des niveaux « inquiétants » : plus de 65 dinars le kilo d’agneau dans certaines régions et 58 dinars pour le « berchni ». Avec un recul d’environ 35% des quantités de viandes réfrigérées importées par rapport à la période précédant le Ramadan dernier, la barre des 70 dinars/kg pourrait être franchie durant le mois saint.
Il appelle à autoriser l’importation via des opérateurs privés ou la Société Ellouhoum pour éviter une nouvelle flambée des prix. En cause : un déficit marqué de l’offre locale en ovins et bovins.
La chambre plaide pour l’ouverture de l’importation, soit par des sociétés privées, soit via la Société Ellouhoum, afin d’assurer l’approvisionnement du marché à des prix compatibles avec le pouvoir d’achat.
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