À l’approche de l’ouverture officielle de la saison de pêche de la lambouka en Tunisie, l’association « Tounsi » appelle les consommateurs à ne pas acheter ce poisson avant le 15 août 2026. Selon l’association, la commercialisation de lamboukas avant cette date pourrait être liée à des pratiques de pêche illégale.
La réglementation en vigueur prévoit en effet que la capture de la lambouka ne peut débuter qu’à partir du 15 août. L’installation des « qanatiss », ces dispositifs traditionnels utilisés pour attirer et regrouper les poissons, est toutefois autorisée dès le 15 juillet.
Dans ce contexte, l’association invite les consommateurs à faire preuve de vigilance et à s’abstenir d’acheter de la lambouka proposée à la vente avant l’ouverture officielle de la saison. Une telle démarche contribuerait à lutter contre la pêche illégale et à préserver les ressources halieutiques.
Respect de la taille minimale
L’association rappelle également l’importance de respecter la taille minimale légale fixée à 35 centimètres. La capture et la commercialisation de poissons de taille inférieure peuvent nuire au renouvellement naturel des stocks, en empêchant notamment les jeunes spécimens d’atteindre leur maturité sexuelle et de se reproduire.
La lambouka se caractérise par une croissance particulièrement rapide. Son poids se situe généralement entre 400 et 500 grammes au début de la saison, avant de pouvoir atteindre environ cinq kilogrammes, voire davantage, vers la fin de la période de pêche.
Un rôle dans l’écosystème marin
Poisson prédateur, la lambouka se nourrit notamment de sardines, d’anchois, de maquereaux, de petits poissons, de calmars et de crustacés. Sa présence participe ainsi à l’équilibre de l’écosystème marin.
En Tunisie, sa pêche repose principalement sur l’utilisation des « qanatiss », des installations maritimes traditionnelles conçues pour attirer les poissons à la recherche de zones ombragées. Cette méthode constitue l’une des techniques de pêche traditionnelle les plus anciennes encore pratiquées dans le pays.
Très appréciée des consommateurs tunisiens pour la qualité de sa chair, la lambouka présente également un intérêt nutritionnel. Elle constitue notamment une source de protéines relativement pauvre en matières grasses et apporte des acides gras oméga-3, connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et cérébrale.
