توصلت دراسة حديثة إلى أن “الغلوتين” وهو مركّب بروتيني يشكل 80 في المائة من بذرة القمح يمكن أن يجعل الناس مكتئبين أو متعبين حسب ما نقلت صحيفة ” ديلي ميل ” البريطانية.
واكتشف العلماء أن ” الغلوتين ” ينتج مشاكل للصحة العقلية لدى بعض الناس بعد تناولهم أطعمة على غرار الخبز أو ” المقرونة ” .
وغالبا ما يسبب ” الغلوتين ” بعض الاضطرابات الهضمية عند الناس . كما أنه يساهم في زيادة الوزن لذلك ينصح بعض الأطباء بالابتعاد عنه.
وجاءت الدراسة الجديدة التي أجريت على 14 شخصا لا يعانون من أية مشاكل صحية لتكشف أضرارا جديدة لهذا المركب البروتيني.
وتوصل الخبراء في جامعة ” لاتروب” الأسترالية إلى نتيجة تفيد بأن” الغلوتين ” يؤثر على الصحة العقلية عند بعض الناس حيث يجعلهم يشعرون وكأنهم مكتئبون أو متعبون بالإضافة إلى أنه يؤدي إلى الانتفاخ والتشجنات.
ويوجد ” الغلوتين ” بكثرة في القمح واللحوم المصنعة وأيضا في بعض مشروبات الشعير والمشروبات المحلاة.
ويشار إلى أن دراسات سابقة كشفت أن عددا من الناس في مختلف دول العالم يعانون من حساسية ضد ” الغلوتين ” حيث أفادت بأن واحدا من بين 113 شخصا في الدول المتقدمة لا يتحملون ” الغلوتين ” .
