Voilà pourquoi le prix de la viande rouge est devenu... intouchable !

La chambre syndicale nationale des bouchers, relevant de la fédération nationale des métiers a tenu  une conférence de presse le jeudi 20 décembre 2018 au siège de l'Union tunisienne de l'industrie, du commerce et de l'artisanat. 

Etaient présents à la conférence de presse M. Ahmed Amiri président de la chambre syndicale nationale des bouchers, M. Bechir Zaouia, président de la fédération nationale des métiers et plusieurs représentants des chambres syndicales régionales des bouchers.

Cette conférence de presse, ont déclaré les professionnels, est un appel de détresse des bouchers à cause de nombreux problèmes, qui ont conduit nombre d'entre eux à la faillite, et qui menace la survie du secteur à cause de la contrebande, du marché parallèle, des lobbys qui interviennent à tous les niveaux de la chaine viande.

Les représentants des professionnels ont mis l’accent, lors de cette conférence de presse, sur les difficultés et les problèmes qu’affronte la profession et sur la gravité de la situation dans la filière viande. Ils ont insisté également  sur l’augmentation vertigineuse des prix de la viande rouge et expliqué les causes de cette envolée des prix due principalement à la mainmise de la contrebande sur les circuits de production et de distribution.

Malgré les correspondances, les propositions et les cris d’alarme de la chambre syndicale, il n’y a pas de réponse ni de réaction de la part des autorités, ce qui s’est traduit par une aggravation de la situation, ont affirmé les représentants de la chambre syndicale, ajoutant que  le cheptel est en train de disparaitre à cause de l’exportation en contrebande par camions entiers et de l’abattage illégal.

Les grands perdants dans cette situation critique sont les professionnels et le consommateur, ont souligné les représentants de la chambre syndicale nationale des bouchers.