Les tensions sur l’approvisionnement en eau embouteillée persistent en Tunisie. Le président de la Chambre syndicale des producteurs de boissons non alcoolisées, Lassâad Mzah, attribue cette situation à la conjugaison de plusieurs facteurs exceptionnels, notamment les délestages électriques, la vague de chaleur, les perturbations de la distribution d’eau potable et une forte hausse de la demande liée aux achats de précaution des consommateurs.
Invité, jeudi 6 août 2026, à l’émission Cappuccino sur Jawhara FM, il a expliqué que les coupures de courant ont considérablement ralenti l’activité des unités d’embouteillage. Les lignes de production, conçues pour fonctionner en continu, nécessitent un certain temps pour retrouver leur cadence normale après chaque interruption, entraînant ainsi des pertes de production.
Cette baisse de l’offre est intervenue alors que la consommation atteignait des niveaux exceptionnellement élevés sous l’effet des fortes chaleurs. Les stocks stratégiques constitués durant l’hiver, prévus pour couvrir les besoins jusqu’au 15 août, ont ainsi été épuisés plus rapidement qu’anticipé.
Lassâad Mzah insiste toutefois sur le fait que les capacités industrielles du secteur demeurent suffisantes. Selon lui, les difficultés actuelles résultent d’un déséquilibre temporaire entre une production perturbée et une demande exceptionnelle. Il estime qu’avec la baisse attendue des températures et le retour à un fonctionnement normal des usines, l’approvisionnement du marché devrait s’améliorer progressivement d’ici la fin de la semaine ou au début de la semaine prochaine.
Ces explications rejoignent celles avancées récemment par d’autres acteurs de la filière. Le président de la Chambre syndicale des grandes surfaces, Hédi Baccour, avait notamment indiqué que les délestages avaient non seulement interrompu la production, mais également endommagé certaines machines, retardant le rétablissement des cadences normales. De son côté, l’association Alert avait également évoqué des difficultés d’approvisionnement en granulés de PET, indispensables à la fabrication des bouteilles en plastique.
