كشف رئيس الجامعة التونسية للمطاعم السياحية محمد الصادق كوكا أن حوالي 300 مطعم سياحي في تونس من جملة 650 مطعما توقفت عن النشاط خلال السنوات الأخيرة وأن البقية معروضة للبيع.
ونقلت وكالة تونس إفريقيا للأنباء عن كوكا تأكيده خلال جلسة إستماع عقدتها لجنة المالية والتخطيط والتنمية بمجلس نواب الشعب حول مشروع قانون المالية لسنة 2018 أن المطاعم السياحية هي من أكثر المؤسسات المتضررة بسبب نظام التكفل الكامل الذي أصبحت تعتمده النزل في السنوات الأخيرة والذي يجعل الحريف لا يغادر النزل حتى لاكتشاف البلاد.
وأضاف أن المطاعم السياحية تعاني من منافسة غير شريفة من طرف قاعات الشاي إلى جانب مشكل الضغط الجبائي الذي جعل عشرات المهنيين يغلقون مطاعمهم بسبب عجزهم عن الخلاص.
وكان محمد حواص المدير التنفيذي للجامعة التونسية للمطاعم السياحية قد استغرب على أمواج إذاعة “صبرة اف ام” من الرفع في نسبة الأداء على القيمة المضافة من 6 بالمائة إلى معدل يتراوح بين 14 و16 بالمائة بما أن رقم معاملات المطاعم السياحية مقسم بين 6 بالمائة بالنسبة للأكلات و18 بالمائة للكحول.
وطالب بالإبقاء على نسبة المعلوم على الإستهلاك في حدود 6 بالمائة على غرار ما هو معمول به في كل بلدان العالم بين 5 و5.5 بالمائة.
ودعا إلى ترشيد قطاع قاعات الشاي ومراجعة عدد من القوانين والتشريعات لاسيما في ما يتعلق ببيع المشروبات الكحولية التي بلغت عائداتها للدولة 180 مليون دينار في سنة واحدة.
