Le 21 mai 2026 a marqué le lancement de la Semaine de la Cuisine Turque, organisée par l’Ambassade de Turquie en Tunisie. La soirée de lancement s’est déroulée au Mövenpick Hôtel Du Lac Tunis sous le thème de « La Table du Patrimoine ».
Mais, au-delà du protocole, c’est une véritable quête sensorielle qui attendait les convives, invités à percer les secrets d’une gastronomie aux mille facettes. « La Table du Patrimoine » a offert une parenthèse d’exception, conjuguant les exigences de la diplomatie et le raffinement de la gastronomie anatolienne.
Une scénographie épurée entre ciel, lac et oliviers
Dès l’entrée, le ton était donné ! L’espace, abrité sous de grands drapés fluides et clairs, se dressait majestueusement sur les rives du lac de Tunis, offrant une atmosphère à la fois feutrée et respirante. L’organisation a, ainsi, misé sur une élégance discrète : un éclairage tamisé, distillé par de fines lanternes orientales suspendues, apportait une lumière douce, presque imperceptible, valorisant les tables habillées de nappes terracotta et rouge brique.
La décoration est venue rappeler subtilement ce trait d’union méditerranéen ancestral qui unit les deux pays. Le résultat ? Une ambiance profondément conviviale, chaleureuse et préservant à chaque instant une touche de classe absolue.
L’authenticité des saveurs
Afin de garantir une immersion totale et fidèle aux traditions anatoliennes, l’événement a bénéficié de la présence exclusive de plusieurs chefs. En plus des sommités tunisiennes, certains étaient directement venus de Turquie. Ils appartiennent à la célèbre chaîne de restauration Big Chefs. Ceci a mis l’accent sur le savoir-faire et l’authenticité des plats présentés, transformant la soirée en un véritable laboratoire de découverte et de partage.
Quant au buffet, il était tout simplement irréprochable. Le banquet proposait un voyage gastronomique complet à travers des classiques de la cuisine turque :
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Les entrées et Mezzés traditionnels : Les convives ont pu apprécier la délicatesse de la Fava (purée de fèves à l’aneth), la fraîcheur des salades locales, l’incontournable Tarator Sosu (sauce à base de jus de citron et d’ail), ainsi que les parfaits Yaprak Sarma (feuilles de vigne farcies).
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Les incontournables de la street-food et du terroir : Le croustillant des İçli Köfte (boulettes de boulgour farcies) rivalisait avec le réconfort des célèbres Manti, ces délicieux mini-raviolis servis nappés de leurs deux sauces signatures, rouge et blanche.
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Les plats de résistance : Côté plats chauds, la tradition était à l’honneur avec un savoureux Tavuk Sote (sauté de poulet), le fondant du Tas Kebabı (ragoût de viande), accompagnés de Firin Patates (pommes de terre au four), d’un Bulgur à la sauce rouge et d’un original Zeytinli Pilav (riz aux olives).
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La touche finale : Impossible de clore cette Table du Patrimoine sans le roi des desserts de l’Empire, le véritable Baklava turc, feuilleté à souhait et idéalement miellé.
La gastronomie, miroir d’une histoire et d’un art de vivre partagés
L’Ambassadeur de Turquie en Tunisie, S.E.M. Ahmet Misbah Demircan, a rehaussé ce lancement par son intervention. Il a, donc, partagé une vision profonde du sens donné à cette « Table du Patrimoine ». D’après lui, il ne s’agit pas d’un simple rendez-vous mondain. Le diplomate a rappelé que la gastronomie est l’un des piliers fondamentaux de la culture et de la civilisation turque. À travers la présentation de ce patrimoine culinaire, l’ambassade ambitionne de bâtir de véritables ponts culturels entre les deux pays.
L’Ambassadeur a également mis l’accent sur la proximité culturelle évidente entre les arts de la table turcs et tunisiens. Il a évoqué la convivialité, le sens du partage et de la générosité de l’accueil. Selon lui, chaque plat est une opportunité de découverte mutuelle, renforçant ainsi une fraternité déjà solidement ancrée. Il a, également, salué le savoir-faire des chefs mobilisés par l’enseigne turque Big Chefs.
Un rendez-vous culturel jusqu’au 27 mai
À travers cette soirée réussie, la cuisine s’est affirmée comme le plus court chemin d’un peuple à un autre. La Semaine de la Cuisine Turque se poursuit au Mövenpick Hôtel Du Lac Tunis jusqu’au 27 mai 2026. Elle offre aux épicuriens et passionnés de culture une occasion rare de s’asseoir à cette table chargée d’histoire.
S.G
