Pâtisserie : Gourmandise sort une collection sur-mesure pour 2017

 

 

Avec l’arrivée du printemps, Gourmandise, maison spécialisée dans la production et la vente de produits sucrés et salés, lance sa nouvelle collection 2017. Il s’agit d’une large gamme d’entremets, de gâteaux individuels, de salés et autres friandises, résultat d’un travail récent d’études et de recherches effectué par plusieurs grands chefs avec beaucoup de sensibilité et de passion. 

 

Pour la création de cette nouvelle ligne de produits, ceux-ci se sont basés sur un ensemble d’éléments. Tout d’abord sur l’écoute-clients. Gourmandise, soucieuse de prendre en considération l’avis de ses clients, a compilé leurs suggestions postées sur les réseaux sociaux mais aussi celles recueillies directement en boutiques pour être proche de leurs attentes et de leurs besoins en matière de pâtisserie de manière générale.

 

En second lieu, le travail des chefs s’est fondé sur les grandes nouveautés et tendances constatées à l’international et ce à la lumière des grands événements qui se déroulent aux 4 coins du monde (salons spécialisés, concours internationaux, tendance chez les plus grands pâtissiers étrangers…) par la création de nouvelles recettes-produits, nouvelles saveurs et mise en place de nouvelles techniques pleines de subtilité. 

 

Les chefs de Gourmandise ont travaillé pendant 8 mois en totale collaboration avec des chefs de renommée internationale pour développer cette nouvelle collection. On citera notamment Michel William, chef pâtissier, Meilleur ouvrier de France, ainsi que le chef Ali Dioum, expert et formateur à l'Ecole Alain Ducasse. La nouvelle collection sera disponible dans toutes les boutiques Gourmandise à partir du 31 mars. 

 

 

« Depuis plus de 4 décennies, Gourmandise a toujours axé son développement sur la qualité de ses produits à tous les niveaux, mais aussi sur l’innovation et la créativité afin de répondre aux attentes spécifiques de tous ses clients que ce soit pour une consommation au quotidien ou pour des événement spécifiques », a déclaré Radhia Kamoun, PDG de la Maison Gourmandise. « Nous nous remettons sans cesse en question et réfléchissons sur la manière de sublimer nos produits pour un maximum de proximité, c’est ce qui nous distingue clairement sur le marché », a-t-elle encore ajouté.

 

Depuis 2010, la Maison Gourmandise présente de nouvelles collections dans sa quête de qualité et d’innovations avec des concepts nouveaux et une offre de familles de produits en perpétuelle évolution, tout en assurant la transmission d’un savoir-faire hérité depuis 1976 et qui est ancré dans les fondements de la marque.

Gourmandise a établi un modèle économique se basant sur des produits tradi-modernes. L’enseigne peut se prévaloir aujourd’hui d’une qualité constante, grâce à ses chefs qui bénéficient de formation et de recyclages continus par des meilleurs ouvriers de France pour être en phase avec les attentes des clients d’une part et de l’extension de l’offre produits d’autre part.

 

Grâce à une croissance annuelle continue, Gourmandise a ainsi élargi son périmètre d’activité qui s’est caractérisé par l’augmentation du nombre de ses points de vente, qui a atteint le nombre de 17 actuellement dont une majorité établis selon un concept lancé en 2016 intitulé « La Maison Gourmandise ». Il s’agit d’un espace dans chaque point de vente où les clients peuvent s’attabler pour déguster des plats salés, du snacking chic, des pâtisseries et des cocktails maison. 

L’entreprise respecte par ailleurs les normes européennes du métier, elle est certifiée Iso 9001 et 22000 depuis l’année 2008.