Le Complexe Sucrier Tunisien (CST), société qui gère les unités industrielles de sucrerie à Ben Béchir dans le gouvernorat de Jendouba, vient de rouvrir ses portes. L’usine avait mis fin à ses activités en 1999 pour non compétitivité. Son usine de levure, la seule composante restée active, a été vendue en 2004 à l’entreprise Arrayan industries alimentaires.
Forte d’une étude technico-économique prouvant la rentabilité de la culture de la betterave à sucre dans cette région, l’entreprise Arrayan avait toujours ambitionné de monter une société de culture et de transformation de la betterave sucrière sur de grandes superficies (entre 3 mille et 6 mille hectares).
Avec la réouverture du CST, la production de la mélasse passerait de 12 mille tonnes actuellement à 30 mille tonnes. Dans une première étape, le CST cultivera une superficie de mille hectares, avant d’atteindre en vitesse de croisière 4 mille hectares.
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