La récolte de cerises dans le gouvernorat de Siliana a atteint 8 250 tonnes pour la saison actuelle, répartie sur 785 hectares et plus de 314 000 arbres, principalement concentrés dans la délégation de Makthar.
Si l’abondance de la production réjouit les instances agricoles, elle sature les canaux de vente traditionnels que sont les marchés de gros et les grandes surfaces.
De plus, le secteur fait face à des obstacles structurels majeurs, notamment le manque d’usines de transformation locale et une pénurie de main-d’œuvre qualifiée pour la récolte.
À ces difficultés logistiques s’ajoute une forte vulnérabilité climatique, marquée par le stress hydrique des lacs collinaires et l’incapacité financière des agriculteurs à investir dans des filets de protection contre la grêle et les oiseaux.
