« En moyenne 900 mille miches de pain finissaient quotidiennement à la poubelle durant le mois de ramadan », c’est ce qu’a indiqué Yahia Moussa, président intérimaire de la Chambre syndicale nationale des boulangers, dans une déclaration ce vendredi 4 avril 2025 sur Mosaïque FM.
Selon Moussa, 8,8 millions de baguettes étaient quotidiennement vendues en Tunisie. Il a expliqué que la production enregistrait une baisse durant le mois de ramadan pour passer à 6,2 baguettes.
« Durant le mois de ramadan, 15% de cette quantité n’est pas consommée… En moyenne, 900.000 miches de pain finissent à la poubelle durant le mois de ramadan », a-t-il indiqué
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