Tunisie: la pisciculture, un secteur prometteur

Les statistiques, dans le domaine de la pisciculture, indiquent que la consommation moyenne du tunisien

en poissons varie entre 9 et 10 Kg contre 15 kg en moyenne dans les régions méditerranéennes (25 kg en France, 45 Kg en Espagne et 75 Kg au Japon).

Partant de ce constat, M. Ammar Ben Amor, secrétaire général de la fédération nationale de la pêche côtière, dans un entretien accordé au journal "El Fellah", a affirmé il est vital d'agir en vue de sensibiliser le consommateur tunisien afin qu'il augmente sa consommation de poissons, ce qui nécessite l'augmentation de la production nationale dans ce domaine en s'appuyant sur les etres aquatiques et l'élevage en cage en mer ouverte.

Sur le plan de la qualité nutritionnelle de ce type de poissons, les analyses entreprises par l'institut national de nutrition (INN) ont pu démontré que certaines espèces de poissons d'élevage ont une plus grande valeur nutritive que les poissons de même espèce en mer.

Au regard des perspectives prometteuses en matière d'élevage de poissons en Tunisie, un programme national a été mis en place dans ce domaine afin de réaliser une production couvrant les besoins nationaux croissants en poissons et ouvrant le domaine au secteur privé afin qu'il investisse dans ce secteur et développe l'export.

Enfin, rappelons que L'élevage de poissons en Tunisie est passé par deux grandes étapes, la première consistant en la construction de bassins maritimes et l'élevage d'espèces particulière de poissons comme le loup-bar et la daurade.

Cette expérience s'est appuyée au début des années 80 jusqu'aux années 90 sur les techniques d'acheminement des eaux de mer vers des bassins d'élevage en terre ou en béton.

La deuxième étape a consisté en l'utilisation de cages flottantes à l'intérieur de la mer, une technique qui a permis d'améliorer la qualité de la production et de diminuer les coûts.