Le ministère de la Santé met en garde contre la listeria, une bactérie présente dans des aliments courants comme la viande, le lait non pasteurisé et les légumes non lavés. Elle peut entraîner des infections graves, notamment chez les femmes enceintes, les personnes âgées et celles à faible immunité.
Les symptômes incluent fièvre, diarrhée, nausées, vomissements, maux de tête et douleurs musculaires. Dans les cas graves, la Listeria peut provoquer une sinusite ou une anémie.
Il est essentiel, pour se protéger, de suivre quelques règles simples : se laver les mains régulièrement et nettoyer les ustensiles, séparer les aliments crus des cuits, bien cuire la viande et conserver les produits à une température inférieure à 5°C. Il est également conseillé de privilégier des ingrédients frais, d’éviter le lait non pasteurisé et de vérifier les dates de péremption.
