Tunisie: réouverture d’une usine de dessiccation de lait

Une usine privée de dessiccation (séchage) du lait dans la région d’El Mornaguia, d’une capacité de 150 à 180 mille litres par jour, a réouvert,

mercredi, après l’arrêt de son activité pendant quatre ans, pour contribuer à l’absorption de l’excédent de la production laitière. Cette reprise intervient en période de pointe de la production de laitage, au cours du printemps.

Ces derniers jours, les éleveurs se sont plaints de l’accumulation de l’excédent de lait et de l’encombrement constaté lors de la livraison de leurs produits aux centres de collecte du lait et aux unités de transformation.

A préciser que le stock actuel de lait est estimé à environ 35 millions de litres, alors que la capacité des centres de collecte et des usines de transformation, est évaluée à 2,1 millions de litres par jour, actuellement.