La ville de Nabeul accueillera une nouvelle édition du Festival de l’harissa du 30 octobre au 1er novembre 2026. L’événement mettra à l’honneur la harissa nabeulienne à travers des expositions, des animations culturelles et des activités scientifiques, tout en valorisant le patrimoine gastronomique tunisien.
Organisée sur l’avenue Habib-Bourguiba et au siège de l’Association de sauvegarde de la ville de Nabeul, Dar Nabeul, cette manifestation entend renforcer la notoriété de ce produit emblématique. Samir Gharghni, directeur de cette édition, a expliqué sur les ondes radiophoniques que le festival vise à promouvoir le savoir-faire local et à préserver le patrimoine alimentaire de la région.
Cette initiative prend également une dimension internationale depuis l’inscription de l’harissa tunisienne sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Il s’agit d’une reconnaissance qui a contribué à accroître sa visibilité à l’étranger.
Nouveautés
Cette édition réserve une surprise aux visiteurs. Un spécialiste venu d’Italie présentera une expérience culinaire originale. C’est la préparation d’une pizza à base de sauce harissa. À travers cette initiative, les organisateurs souhaitent mettre en valeur le produit local. Ils souhaitent aussi faire découvrir de nouvelles façons de l’intégrer dans des recettes internationales.
Cette approche permettra également de rapprocher les traditions culinaires tunisiennes d’autres cultures gastronomiques.
Expositions, ventes et animations au centre-ville
Le programme prévoit l’installation d’espaces d’exposition et de vente sur l’avenue Habib-Bourguiba à Nabeul. Les visiteurs pourront ainsi découvrir différentes variétés de ce condiment traditionnel. En parallèle, plusieurs animations culturelles viendront dynamiser le centre-ville et attirer le public tout au long de la manifestation.
À travers ce rendez-vous, Nabeul entend consolider la place de sa spécialité culinaire dans le patrimoine gastronomique tunisien, tout en encourageant sa promotion auprès d’un public plus large.
