Fraises en Tunisie : les autorités sanitaires démentent les rumeurs et rassurent les consommateurs

L’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires a démenti, dans un communiqué publié ce mardi 14 avril 2026, au nom du ministère de la Santé, les informations relayées sur certaines pages de réseaux sociaux et sites électroniques concernant la prétendue dangerosité des fraises mises en vente sur les marchés et leur teneur élevée en résidus de pesticides dépassant les normes autorisées.

Elle a précisé que ces allégations ne reposent sur aucune source officielle, qu’elles sont infondées et ne reflètent en rien la réalité du système de contrôle sanitaire en place au niveau national.

Le ministère a également confirmé que l’Instance poursuit la mise en œuvre de ses programmes nationaux périodiques de contrôle de la sécurité des produits alimentaires, y compris la surveillance des résidus de pesticides. Ce programme couvre l’ensemble des étapes de la chaîne de production et de distribution, des exploitations agricoles jusqu’aux points de vente, et repose sur une approche scientifique basée sur l’analyse des risques.

Dans ce cadre, des échantillons représentatifs sont prélevés régulièrement selon des méthodologies scientifiques reconnues, puis soumis à des analyses de laboratoire rigoureuses portant sur plus de 520 substances actives de pesticides, qu’elles soient autorisées ou interdites. Les résultats sont ensuite vérifiés au regard des limites maximales admises, conformément à la législation nationale et aux normes internationales, à l’aide de méthodes d’analyse reconnues à l’échelle mondiale.

400 analyses confirment la sécurité des fraises

L’Instance a indiqué que l’ensemble des analyses effectuées – environ 400 au total, dont 20 échantillons de fraises – ont montré que toutes les valeurs relevées restent dans les limites maximales autorisées. Cela confirme que ce produit est sûr, propre à la consommation et ne présente aucun danger pour la santé des consommateurs.

Elle a également souligné que, en cas d’infraction, des mesures légales strictes sont prises, incluant la saisie et la destruction des produits non conformes ainsi que des poursuites à l’encontre des contrevenants. Toutefois, les irrégularités constatées restent limitées et isolées, sans justifier de mises en garde générales.

Enfin, l’Instance a réaffirmé son engagement à garantir la sécurité des produits alimentaires et la protection de la santé des consommateurs. Elle appelle les citoyens à vérifier l’exactitude des informations avant de les partager, à ne pas se laisser entraîner par les rumeurs ou les fausses nouvelles, et à se référer aux communiqués officiels des autorités compétentes comme source fiable, tout en signalant toute infraction via les canaux officiels mis à la disposition du public.