Le Ribat de Monastir vibre aux rythmes des Rencontres culinaires méditerranéennes

Les Rencontres culinaires méditerranéennes viennent de débuter ce vendredi 14 octobre 2016 au Ribat de Monastir.

La cérémonie d’ouverture a été rehaussée par la présence du ministre de la culture Mohamed Zine El Abidine, du ministre conseiller auprès du président de la république pour les affaires économiques Slim Chaker du gouverneur de Monastir Adel Khabthani et de nombreux dignitaires de la région.

Cet événement qui vise à promouvoir l’image de la destination Tunisie est organisé par Méditéa Tunisia, association du réseau Méditéa, l’Agora des cuisines méditerranéennes sous forme de Rencontres culinaires méditerranéennes entre professionnels, pour partager les fondamentaux de la cuisine tunisienne et de l’art culinaire dans la superbe ville de Monastir.

Cook&Share, un concept innovant et unique :

Cook & Share Tunisia est en train d’associer au sein d’un même espace très interactif des show-cookings, masterclasses et ateliers entre Chefs, experts, producteurs et fournisseurs qui partagent leur savoir-faire et leurs pratiques :

-          Des show-cookings et master-classes à partir des produits tunisiens permettront de découvrir des fondamentaux de la cuisine et de l’art culinaire tunisiens. Les chefs tunisiens sont choisis pour leur maîtrise des techniques traditionnelles et pour leur façon de revisiter la cuisine tunisienne. Avec des chefs renommés des pays méditerranéens, ils vont faire découvrir et partager leur savoir-faire.

-          Des Ateliers d’échange avec des experts scientifiques (médecins, nutritionnistes, sociologues, historiens), économiques (conseil pour le développement de concepts de restauration), chefs et producteurs suivront chaque show-cooking sur les thèmes « Patrimoine et Innovation », « Restauration hôtelière et « Concepts de restauration».

-          Un marché de produits avec les producteurs et les fournisseurs permettra de réfléchir avec les chefs aux besoins spécifiques du développement de la restauration tunisienne.

Valoriser une identité culinaire tunisienne forte

Le but de l’événement est de valoriser et faire rayonner à l’international la Tunisie à travers son identité culinaire et les produits de son terroir. MéditéaTunisia s’est donné pour objectif au travers de ce premier événement Cook&ShareTunisia d’accompagner le développement de concepts de restauration tunisiens en Tunisie et à l’international, de développer l’offre de restauration d’hôtel comme un élément distinctif de l’offre touristique, et de contribuer à améliorer le circuit spécifique des produits pour la restauration.

 Une forte participation et de nombreux partenaires

Près d’une vingtaine de chefs méditerranéens sont en train de participer activement à cet événement montrant leur interprétation des thèmes selon leur culture culinaire à partir des produits tunisiens sélectionnés et mis à leur disposition, apportant ainsi un autre regard sur la cuisine tunisienne et d’autres savoir-faire.

Ils sont venus de France, d’Italie, d’Espagne, de Grèce, de Croatie, de Turquie, du Maroc, d’Algérie, du Liban, d’Egypte et bien sûr de Tunisie.